橋本城岳（じょうがく） 
抹茶碗には「格」（かく）があることをご存じですか？ 茶碗に「格」があることなど、陶芸家の私でも、初心者のころは知りませんでした・・・・・・
じつは、抹茶碗には「格」があるのです。
格が上、格が下の「格」です。そして、お茶会の種類によっては、格の高い茶碗を用いなければなりません。
そこで、このページでは、茶道で使われる抹茶碗の「格」や「格の高い茶碗」についてご説明いたします。
京都の陶芸家の私が、職人としての目線で解説いたします。抹茶碗選びの際ににお役立てください。
1.格の高い抹茶碗は、濃茶でもちいる
格の高い抹茶碗は、「濃茶」（こいちゃ）を飲むときに用いられるものです。茶道では、「濃茶」と「薄茶」（うすちゃ）の二種類のお茶席があるのです。
「濃茶」の茶席と「薄茶」では、使われる茶碗も、茶葉（ちゃば）の種類も変わります。
「濃茶と薄茶のちがい」について、詳しいことは、以下の記事に解説しております。
また、「茶道の茶会とはどういうものなのか？」については、以下の記事をご参照ください。
その「濃茶」では、格の高い茶碗の中から選ぶことが、茶道の決まりごととなっています。
そして、基本的には、無地の抹茶碗が、格が上となります。絵のついたものは、格が1つ下がるとお考えください。
しかし、絵柄のあるものであっても、次のような抹茶碗は、格の高いものとなります。
- 有名な陶芸家や茶人の抹茶碗
- 茶道の家元の書付（かきつけ・「おすみつき」の意味）のあるもの
- 歴史のある茶碗
このように、抹茶碗には、「格」があることを覚えておきましょう。
2.抹茶碗の格：一楽・二萩・三唐津つづいて井戸茶碗
抹茶碗の「格」の高さは、「一楽・二萩・三唐津・つづいて井戸茶碗」（いちらく・にはぎ・さんからつ・つづいて、いどちゃわん）となります。
この決まりごとは、抹茶碗が、「茶道にとって使いやすいものかどうか」が、基準の1つとなっています。
そういった考え方から、茶碗の格の高さは、次の順番になります。
1.楽焼
2.萩焼
3.唐津焼
4.井戸茶碗
これを茶道では「一楽・二萩・三唐津」（いちらく・にはぎ・さんからつ」、続いて「井戸茶碗」（いどちゃわん）というふうに呼びます。
次にそれぞれの、茶碗を詳しく解説していきます。
2-1もっとも格の高い抹茶碗は、「楽焼」
もっとも格が高い抹茶碗は、「楽焼」（らくやき）となります。これは、茶道の決まりごとのひとつになります。
以下の写真は、楽焼の茶碗の一例です。
楽焼には、黒い色の「黒楽」（くろらく）や、赤い「赤楽」（あからく）と呼ばれるものがあります。
この楽焼は、約400年前に京都で生まれた焼き物です。その特徴は、茶道の「濃茶」での茶会での使いやすさを考えて作られていることです。
お茶を点てるときには、抹茶の粉末とお湯の混ぜやすいかどうかがあります。楽焼には、お茶を点てやすい工夫がされています。
そのひとつが、「茶筅摺り」（ちゃせんずり）といわれる部分です。
以下の写真の赤でかこった中が「茶筅摺り」です。
抹茶碗の底のあたりが広くなっています。そのため、「茶せん」（茶をまぜる竹の道具）を回しやすくなっているのです。
また、楽焼は、お客さまが、飲みやすい工夫もされています。
それは、抹茶碗の口づくりです。楽焼の飲み口は、やや「内むき」になっています。次の写真は、楽焼の飲み口の一例です。
写真のように、飲み口が「内むき」だと、茶を飲むときに、茶のしずくが外にたれにくくなっています。茶が外にタレていしまうと、タタミなどをよごしてしまうからです。
また、見ための特徴は、「手捏ね」（てづくね）という作り方にあります。手で捏ねて（こねて）つくることからそう呼ばれます。
2-2.二ばんめに格の高いのは、「萩焼」の抹茶碗
萩焼（はぎやき）は、山口県の萩市（はぎし）で、作られている茶碗です。萩では、約400年前から、茶人（ちゃじん・茶道の先生）の好む茶碗を多く作ってきました。
そのため、茶道に適した茶碗が多くあるのです。
萩焼の特徴は、「七化け」（ななばけ）と呼ばれる色の変化です。次の写真は、その「七化け」の抹茶碗の一例です。
見た目が7回変わる「七化け」の萩焼の抹茶碗
萩焼資料館 粉引茶碗 二代目 坂助八作 より引用
長い間に、抹茶碗を使い込むことにより、茶渋（ちゃしぶ）などのよごれが、茶碗にしみこんでいきます。これが、使い込んだ味わいをみせます。
1-3.三ばんめは、「唐津焼」の抹茶碗
唐津焼は、九州の佐賀県（さがけん）から長崎県（ながさきけん）にまたがっている焼き物の産地です。
佐賀県の唐津焼の抹茶碗の一例
現代茶道具作家作品集（上巻） より引用
この地域は、一説では1000年以上前の平安時代から続く産地と考えられています。そのため、茶碗づくりの技術もすぐれているのです。
その特徴は、素朴なつくりでありながら、独特のシブみがあることです。
1-4.四つめは、「井戸茶碗」（いどちゃわん）
井戸茶碗は、高台（こうだい・茶碗の足の部分）がガッシリと大きいカタチをした茶碗のことを言います。
もともとは、朝鮮で作られていた食器です。
井戸茶碗は朝鮮半島で作られた茶碗
大井戸茶碗 久田宗也著 日本放送出版協会 より引用
井戸茶碗は、その形が茶道のお茶を飲むのに適していたのです。そのため、日本に持ち込まれることになりました。
しかし、その形が、茶道の茶碗として適していたのです。こういう理由で、抹茶碗として用いられるようになりました。
まとめ
格の高い抹茶碗についておさらいします。格の高さは、次のような順番となります。
- 楽焼
- 萩焼
- 唐津焼
- 井戸茶碗
このように基本的には、無地の抹茶碗が、格が上となります。絵のついたものは、格が1つ下がるとお考えください。
しかし、絵柄のあるものであっても、次のような抹茶碗は、格の高いものとなります。
- 有名な陶芸家や茶人の抹茶碗
- 茶道の家元の書付（かきつけ・「保証書」の意味）のあるもの
- 歴史のある茶碗
このように、抹茶碗には、「格」があることを覚えておきましょう。
関連記事として、以下の記事では「抹茶碗の選び方」について詳しく解説しております。
この記事では、プロの陶芸家の目線で、「抹茶碗の選び方」を解説しています。
じつは、抹茶碗の選び方によっては、お茶の点てやすさ、そして、おいしさまで変わるからです。さらには、よい茶会になるかまで決まります。
ぜひ、ご一読ください。
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